Històricament, la serra de Collserola, que abraça Barcelona, era un punt de producció d'oli per a autoconsum i venda d'excedents. No obstant això, l'abandonament del camp a mitjan segle passat va provocar la pèrdua d'aquesta activitat, deixant les oliveres, algunes centenàries, engolides pel bosc. Aquesta transformació ha reduït la superfície de cultiu del 21,5% el 1956 al 6,4% actual, amb la conseqüent pèrdua de biodiversitat i un augment significatiu del risc d'incendis.
Ara, el projecte Oli Nou de Barcelona, amb una producció inicial de 311 ampolles, es presenta com el primer oli de Collserola amb un objectiu clar de prevenció d'incendis. Aquest oli d'oliva verge extra s'elabora amb varietats autòctones recuperades, com la vera del Vallès i la becaruda, juntament amb la popular arbequina, totes conreades de manera ecològica. Aquesta iniciativa no només té una vocació social i mediambiental, sinó també gastronòmica, posant en valor la qualitat de l'oli català.
“"També es tracta de posar en valor la gran qualitat de l'oli català, un producte de la terra que genera identitat i que alhora és un superaliment."
El projecte pilot aspira a recuperar 156 hectàrees de bosc a Collserola per convertir-les en cultius, principalment d'oliveres, per la seva tradició i rendiment econòmic. Aquesta col·laboració entre la cooperativa L'Olivera, la Fundació Catalunya La Pedrera, el Parc Natural de Collserola i l'Associació de Propietaris Forestals de Collserola, busca implicar també propietaris locals per revitalitzar les seves feixes abandonades. Ja s'han signat una quinzena de preacords, amb l'objectiu de recuperar 20 hectàrees cap a l'octubre i assolir les 156 hectàrees el 2030.
Per assegurar la viabilitat a llarg termini, s'està negociant la construcció d'un molí comunitari a Collserola, que permetria recuperar la producció d'autoconsum. A més de la prevenció d'incendis, la iniciativa busca restaurar el mosaic agroforestal, fonamental per a la biodiversitat. Les oliveres, resistents a la sequera, s'adapten bé a les zones de muntanya baixa i mitjana, contribuint a una gestió eficient de l'aigua i a la resiliència davant la crisi climàtica.
“"L'objectiu és també generar paisatges resilients a la crisi climàtica."
La finca Oliveres Reverter a Sant Just Desvern, on es produeix part de l'Oli Nou de Barcelona, és un exemple de com la recuperació de cultius tradicionals i ecològics afavoreix la biodiversitat, com ho demostra la presència de la tórtora comuna, una espècie en declivi a Europa. El projecte també té una important vessant social, ja que la cooperativa L'Olivera dona feina a persones en situació de vulnerabilitat, discapacitat psíquica i risc d'exclusió social, integrant així els aspectes mediambiental, de gestió forestal, gastronòmic i social.
