El panorama gastronòmic de Barcelona s'enriqueix amb la introducció d'Horitzó, una proposta de càtering d'alta cuina fruit de la col·laboració entre l'Hotel Arts i un xef de renom. Aquest servei, dissenyat per a celebracions socials i corporatives, es distingeix per la seva capacitat d'oferir experiències personalitzades, incloent-hi la possibilitat d'integrar elements audiovisuals immersius.

La presentació oficial d'Horitzó va tenir lloc a l'atri del Museu d’Art Contemporani de Barcelona (Macba), on es va servir un sopar per a 64 comensals. El menú va incloure una selecció de canapès com la tarta fina d'ametlla, espàrrec i caviar, i plats elaborats com el mosaic de tonyina i algues, gamba, eriçó i zamburiña, amb matisos de koji i wasabi, o el solomillo de wagyu. El preu per cobert per a aquesta experiència comença a partir dels 315 €, amb un mínim de 50 persones, tot i que pot adaptar-se a grups més reduïts.

A més de la proposta culinària, Horitzó ha desenvolupat un cava de llarga criança anomenat Llindar, un 100% xarel·lo creat en col·laboració amb l'enòleg de Codorníu, Bruno Colomer. La vetllada de presentació també va oferir als assistents l'oportunitat de conèixer l'exposició 'Exploracions a la Mar d’Amunt' i gaudir de l'experiència audiovisual 'Un viaje al universo culinario de Paco Pérez', una creació de l'agència Landscapes i l'estudi blit.

En altres notícies del sector, un reconegut bartender, escollit el millor d'Espanya el 2024, ha inaugurat la cocteleria Entre Cielos a l'Hotel Torre Melina Gran Meliá. La seva proposta es basa en còctels que narren històries, amb una carta que evoluciona al llarg del dia i incorpora ingredients innovadors i tècniques creatives. Així mateix, una bartender de Cartagena de Indias ha guanyat la quarta edició del Torres Brandy Zero Challenge, obtenint 30.000 € per impulsar la seva 'Escuela de Hospitalidad Alquímico', un programa educatiu per a joves en risc d'exclusió social al sector hostaler.