El projecte Un tast de records, presentat avui a Ca Xapes, a Valls, és una obra especial que vol capturar la riquesa culinària i vital de les persones grans del Camp de Tarragona. L'acte ha servit per retre homenatge als avis i àvies participants i als voluntaris del projecte Bon dia!, que cada matí els saluden.

Durant la presentació, s'ha anunciat també una campanya per portar aquestes receptes als restaurants de Valls, promovent així la cultura gastronòmica local i la inclusió de la gent gran en la societat.

La iniciativa posa de manifest la importància d'escoltar i valorar les persones grans, situant-les al centre del debat social a través de plats carregats de memòria i històries personals.

Un tast de records va néixer durant els moments més difícils del confinament per la covid-19. Els voluntaris del projecte Bon dia! van iniciar una recollida telefònica de receptes especials per a les persones grans, resultant en un compendi de més de 80 plats, cadascun explicat per un dels participants.

A l'acte han assistit el director de la Fundació Ginac, Jose Carlos Eiriz; el president de la fundació, Anton Ferré; l'alcaldessa de Valls, Dolors Farré; així com avis i àvies participants, artistes locals, voluntaris i representants de restaurants col·laboradors.