Les III Jornades Gastronòmiques KM0 han començat a La Ràpita, amb l'objectiu d'enfortir el vincle entre els productors locals i els restauradors. Segons Xose Ferreres, membre del Col·lectiu de Cuina la Ràpita-Delta de l'Ebre, aquest esdeveniment destaca la importància del "producte" com a element essencial a la taula.

Impulsada pel Col·lectiu de Cuina la Ràpita-Delta de l’Ebre amb el suport de l’Ajuntament de la Ràpita, la iniciativa arriba a la seva tercera edició consolidada. Durant més de dues setmanes, els restaurants participants oferiran menús especials elaborats amb productes de quilòmetre zero i de temporada, promovent la qualitat gastronòmica i el potencial agroalimentari de les Terres de l’Ebre.

La regidora de Turisme, Helena Queral, ha subratllat que les jornades potencien el producte KM0, identitari de la gastronomia ebrenca. Una vintena d'agents, entre restauradors i elaboradors, participen en l'esdeveniment, amb menús que oscil·len entre els 35 i els 60 euros.

Entre els restaurants participants hi ha Albert Guzmán, Lo Tinglado, Llansola 1921, Freddy Caliu Familiar, Salitre, Miami Can Pons, Juanito Platja, Taberna Dalmau, Maria Espai Gastronòmic i Can Batiste. Pel que fa als productors, destaquen Celler Piñol, Celler Cooperatiu de Gandesa, Musclarium, Nomen Foods, OPP Ràpita, la Confraria de Pescadors Verge del Carme, Oli d’Oliva La Mundana, Olis Sta. Montsià, L’Avi Agustí, la Cambra Arrossera del Montsià i Bodegas y Destilerías Lehmann.

Els menús combinaran tradició i creativitat, utilitzant productes emblemàtics com arrossos mariners, llagostins de la Ràpita, musclos i ostres del Delta, hortalisses de proximitat, olis d’oliva verge extra i vins de la Denominació d’Origen Terra Alta.

A més dels àpats, les jornades inclouen activitats als espais dels productors, amb tastos d'olis, vins, arrossos i vermuts, per apropar els visitants al procés d'elaboració i a la cultura gastronòmica del territori.

Com a novetat, s'ha incorporat un 'carnet de ruta gastronòmica'. Cada menú degustat permetrà aconseguir un segell, i els participants que completin el carnet podran optar al sorteig d'un àpat.