Amics, familiars, clients i col·legues han omplert la sala per celebrar la trajectòria de Rosa Esteva, una figura cabdal de 85 anys que fa quatre dècades va revolucionar la restauració a Barcelona amb l'obertura del seu primer restaurant, Mordisco, i la posterior fundació del Grup Tragaluz.

L'esdeveniment, impulsat pel seu cercle més proper, ha comptat amb la participació de reconeguts noms del món gastronòmic i cultural. El sumiller Josep Roca, en representació dels germans Roca, ha destacat la seva audàcia: "Rosa té els seus aguijones i collons", ha glosat, fent referència a la seva personalitat trencadora.

El 1987, Rosa Maria Esteva va deixar enrere el paper d'ama de casa per obrir Mordisco, un local que va desafiar els formalismes tradicionals amb una cuina informal però de qualitat i un ambient estilós, pensat també per a dones que volguessin menjar soles. Aquest establiment, ubicat a l'Eixample, està a punt de celebrar el seu 40è aniversari.

Juntament amb el seu fill Tomás Tarruella, va liderar el Grup Tragaluz, que va arribar a tenir 1.200 treballadors i 26 restaurants amb conceptes diversos com El Japonés, Bar Tomate, Negro o Pez Vela, expandint-se per tot el territori espanyol. Des de 2019, el grup compta amb Miura Partners com a soci principal, tot i que Esteva continua vinculada als dos restaurants Mordisco.

Tot i que un ictus ha afectat la seva vocalització, la seva neta Ale Lacour ha llegit unes paraules en nom seu, destacant la importància de "l'estètica, la cuina, la imaginació i tirarme al buit" en la seva carrera, forjada en dècades on les dones amb talent no eren la norma.

L'empresària també ha agraït al batlle Collboni, que li ha lliurat una placa commemorativa, per haver cedit l'escenari per a l'homenatge, un acte que ha comptat amb la presència de les seves filles Sandra i Carla Tarruella.

L'esdeveniment ha inclòs intervencions del dissenyador Javier Mariscal, que ha lloat l'homenatge en vida, i del viticultor Álvaro Palacios. Josep Roca ha expressat la seva admiració, afirmant que l'èxit del Celler de Can Roca ha estat possible en part gràcies a l'existència d'Esteva, amb qui van col·laborar en el restaurant Moo de l'hotel Omm.

La celebració ha culminat amb un brindis a l'ajuntament i una festa posterior a les Cuines Santa Caterina, on s'ha recreat la barra del mític Mordisco.